愛上冬戀套餐之活龍蝦海陸鍋遇見冬戀松露鐵板~~在明水然與摯愛舉杯渡瓷婚!

 

 

^(I)^ 熊言熊語

再訪食之禪境的明水然,不只愛上美食、愛上氛圍,愛上服務的親切與客為尊的感受,愛上笑顏與驚喜...、愛上冬戀...與摯愛舉杯渡瓷婚,也把內心的喜與用餐的樂跟大家分享,同時希望看台灣熊文章的大家喜樂一整年。

圖 A01 今年12月就是台灣熊與熊家女王結婚20週年,正巧明水然有愛上冬戀活龍蝦海陸鍋套餐的推出,吸引人的還有冬戀松露鐵板套餐,因著之前的美好用餐經驗,所以邀請熊家女王來此慶祝瓷婚之喜。

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既然慶祝,所以紅酒助興也是合理的事,來明水然用餐,有特殊的慶祝與生日等都可以跟店家聊聊與提一下,大方與待客如友的明水然也許會給你一些意外的驚喜。(未成年請勿飲酒,飲酒過量有害身體健康。還有喝酒不開車,台灣熊提醒您!)

 

 

^(I)^ 本篇分享重點

今年的冬天雖然太陽出來的天數也不少,但是溫度明顯有比較低一些,而且日夜溫差感覺蠻大的,所以這樣冷冷的冬天能夠用溫暖的的鍋物來鼓勵自己,實現生活小確幸。

圖 A02 清淡、新鮮、兼顧視覺觀感,溫暖自己的熱湯冬天喝正是時候。

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明水然的位置恰好距離捷運大直站與劍南(美麗華)站步行各約7~10分鐘路程(Google估算),所以屬於捷運美食性質沒有問題,之前初訪明水然就是搭乘捷運前來。而這一次就嘗試著開車過來,順便考察考察停車的方便度。這一篇分享大家,所以分為以下單元分享:

※店家資訊

※愛上冬戀-活龍蝦海陸鍋套餐

※愛上冬戀-鐵板冬戀松露套餐

※意外驚喜與好康分享…

美食愛好著知道,食物新鮮美味自然呈現,過多的解釋不及多用一些照片、甚至影片輔助傳達最能利用視覺體驗,美食的感受相信您看了自然食指大動,至於口味的描述熊一本原則僅重點表達個人的品嚐感受,每個人的口味必有不同,但餐廳環境、食材新鮮、用餐經驗也是美食重要一環,這先決條件也決定了美食呈現的良莠可能,這些熊的分享應可提供足夠資訊。如果前者符合您的用餐條件,那其他的細節與味蕾工作,就留給您自己來體驗咯!

 

 

^(I)^ 店家資訊

明水然位在知名的名人住宅集中地明水路上,位置正好在兩個捷運站的中間。

圖 A03 明水然因為位居明水路上,又採符合禪意的精神隨喜自然精神,所以名為明水然…也是很合理的事。

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搭乘捷運:

由基隆汐止內湖方向來的可以在劍南站下車,步行到Miramar美麗華百樂園摩天輪下方的敬業三路、樂群三路的十字路口右轉直走,看到樂群三路與明水路交叉口的7-11商店再右轉就到了,步行時間大約十分鐘。

由市區前往的,可以在捷運大直站下車,3號出口上去,右轉看到海基會直走北安路,看到M麥當勞右轉,直走接到明水路過馬路是7-11再左轉,中國信託商業銀行的隔壁就是明水然,步行時間GOOGLE MAP說是9分鐘。

開車前往:

熊這一次特別邀請內人前來用餐,為表對瓷婚之喜的慎重,也同時觀察看看停車的方便度,所以開車前來!

圖 A04-A05 既然要測試開車前來的便利,所以也模擬了一般對明水然地址不熟的網友會做的事,就是打開Google MAP點下語音輸入,唸「明水然」。果然Google立即找到明水然,按下開始導航就一路帶熊驅車來到。所以即便是外縣市的朋友只要利用Google地圖導航「明水然」,只要確定是台北市中山區明水路出現,那跟著導航走就OK了。

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來到明水路,熊是用晚餐,這時間明水路停車蠻方便的,同向有三四個車位可以挑,幸福吧!萬一明水路上沒有車位,就轉平行與交叉的敬業及樂群路停車應該不難。

營業時間:

週一 - 週日: 12:00 - 15:00 、 18:00 - 22:00

飲食類型:亞洲融合餐 日本料理 鍋物。鐵板燒

公共運輸:捷運之外可搭21,33,208,222,247,287,646,902紅2,紅3,棕13公車至「自強隧道一」站,步行約5分鐘。

刷卡服務:Visa、MasterCard

官方網站:明水然 鍋物。鐵板燒 FACEBOOK粉絲團 http://www.facebook.com/MSZ888

訂位電話:02-8502-7019

餐廳地址:台北市中山區明水路646號

店內陳設:

一進明水然左邊就是大廳、吧台與名人牆,還有生猛秘訣…就是有活龍蝦、波士頓龍蝦,還有來自南非活鮑魚的水族養殖箱!右邊是儲酒櫃,靠外側的樓梯是往二樓用餐區。

圖 A06 一樓是鍋物用餐空間,可以容納14人,還有拉門可以隔絕與前廳形成私密的聚會空間。

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圖 A07上樓右邊是鐵板燒包廂用餐區,很適合十來人的聚餐活動,有11個席位。

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圖 A08 二樓左邊區域是鍋物區,正前方是鐵板燒用餐區,有九個席位其中有五個席位蠻特別的,而且受到熊家女王的注意…文末再說明咯。

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整體的陳設、布置典雅,用餐空間的乾淨清爽,菜單也自成風格,即使經常變換菜色菜單也著精心更新,看得出經營的用心。

圖 A09-A10 這次的愛上冬戀全新套餐的菜單,活龍蝦海陸鍋鐵板冬戀松露套餐

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想要品嚐山珍與海味,同時兼顧鍋物與鐵板美食,所以台灣熊夫婦是兩種套餐各一份,也建議一同前來的夫妻、情侶不妨可以參考比照辦理…。

 

 

^(I)^ 愛上冬戀-活龍蝦海陸鍋套餐

熊是食用活龍蝦海陸鍋,所以就由他開始分享。

圖 A11 肉品五選一,台灣熊選的是極佳級U.S. PRIME的霜降肋眼牛肉。

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圖 A12-A14Video 餐具及擺設講究,連輔助餐具都事先加溫,真的有影片為證!所以不只重重的日本鑄鐵鍋,真的很多細節都講究。

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圖 A15店家特調酸橘醬與胡麻醬。

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圖 A16-A17清澈晶瑩的北海道昆布湯底是當場桌邊服務倒入,另再倒入昆布等鍋物添加,所以湯底看的到昆布。

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圖 A18-A20 先上場的是精緻前菜,是口碑很好的星鰻握壽司與花枝握壽司,醋飯粒粒分明卻可彈牙而不黏牙,星鰻與花枝經微微炙燒後口感更加。

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圖 A21-A24 接著上場的是總匯蔬菜盤,而且也幫熊進行桌邊服務,一一置入鍋中,還貼心地將青菜另放小碟,讓熊在想吃青菜之時再行川燙,以免煮過久影響口感。

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圖 A25 除了親切的服務與問候之外,來明水然就是會有驚喜,第一個驚喜是招待的牛筋一盤。入鍋熬煮,肉質部分可以煮不用太久,筋的部分煮久一點,都蠻好吃的。

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圖 A26-A31 再來是手工蝦仁漿另外有花枝漿可選,還有日式精選火鍋料,裡面還有福袋…福袋裡面是有料的喔!蝦仁漿煮出來的蝦仁丸子吃的到整塊蝦肉,新鮮Q彈,內人直說好吃!

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接下來就是重裝上陣!要注意看喔!

圖 A32-A35 半隻的絕對新鮮的波士頓活龍蝦、還有生干貝、鮮魚片與花枝及六顆大大的蛤蠣,沒錯就是豐盛的活龍蝦海鮮盛合上桌。

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活龍蝦海鮮盛合底下有額外放置冰塊,可以持續保存鮮度,所以台灣熊沒有馬上放入鍋中烹組!台灣熊喜歡先涮牛肉、煮麵,之後再放入海鮮烹煮。換句話說,鍋底放入青菜初煮沸時,熊可以喝到湯底原味;置入牛筋與湯同煮、涮肉可以喝到另外不同的湯滋味;加入海鮮煮滋味又是不同;龍蝦頭尾小火再熬又是一番滋味,由清淡到鮮甜,不同階段的美味嚐盡,這樣的食用方式也提供您參考。

圖 A36 主食的部分台灣熊選的是讚岐烏龍麵另外有越光米飯、日式葛粉可選。烏龍麵吸入北海道昆布加蔬菜清甜的湯底與牛筋釋出的些微油脂,現在想到都還吞口水(笑~)。

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另一重頭戲來了,海鮮來了當然陸珍也該到了!

圖 A37-A40 肉品五選一,台灣熊選的是極佳級U.S. PRIME的霜降肋眼牛肉。看霜降肋眼肉上漂亮的油花分布,經過微微川燙呈現粉紅色之際,入口最佳,熊與內人共同的感覺就是口感佳,肉質軟嫩微嚼即化的好口感。

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圖 A41-A46 牛肉吃完之後加過湯底,就將波士頓龍蝦與生鮮干貝先行下鍋,看到鍋裡沸騰翻攪的湯,感覺就是溫暖幸福,透過A43的影片熊希望讓您有親臨的感受。

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圖 A47-A50 再來就是鮮魚塊、花枝與蛤蠣下鍋,這時候青菜拌煮川燙,滋味與視覺都有享受。

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鮮魚塊煮後夾起,還是整塊且有彈性,蝦鰲、鮮美蝦肉彈牙好口感應該不用多描述,基本上新鮮就是美食王道。內人常吃蛤蠣都還能再稱讚牠的美味,就知道食材的選擇明水然有堅持。

圖 A51 到了用餐過3/4這個時候,建議可以把火調道1的位置,讓龍蝦頭繼續小火熬煮,湯的鮮甜美味會讓你不忍讓服務人員收走!

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有注意到這時候湯的顏色了嗎?火鍋料與香菇吸飽了鮮甜湯汁,這時候吃更美味。

活龍蝦海陸鍋的體驗分享,除了甜點、果汁將在文末分享之外,就分享到這裡告一段落咯!

接下來就是鐵板美食的分享單元!

 

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^(I)^ 愛上冬戀-鐵板冬戀松露套餐

為了讓只想點用鐵板冬戀松露套餐的網友能有完整的視覺用餐體驗,所以這裡還是由點菜開始分享起。但是因為美食是有機會透過視覺傳達與局部感受,加上前面對類似食材特色已有分享,再加上新鮮真的就是美食王道,這生猛現宰的波士頓活龍蝦加上新鮮的極佳級U.S. PRIME級肉品,加上主廚的精緻料理手法,熊就不多做文字描述,也希望美味可以留給您自我想像的空間。

 

圖 B01 限量是殘忍的,所以點不到PRIME老饕肋眼…內人就點了菲力牛排五分熟。

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圖 B02-B03 鐵板燒的用餐餐具與擺設,也是人一坐定桌邊服務就來了。

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圖 B04-B05 鐵板冬戀松露套餐多了一道開胃菜是由店家師傅用蘋果、小黃瓜、洋蔥以及卡士達醬涼拌的小菜,直接食用或是伴肉入口都很爽口。與鍋物一樣有精緻前菜是星鰻握壽司與花枝握壽司。

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圖 B06-B07 鐵板冬戀松露套餐還有主廚私房湯與明水然創意沙拉,主廚私房湯有南瓜香菇湯與海鮮清湯可以選,內人選的是南瓜香菇湯,她給的評語是香濃好喝。

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圖 B08 深海鮮魚,今天是鱈魚、底下是山藥。

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圖 B09 鐵板生蠔燒,連陪襯的栗子都受到內人的好評,直接說好吃!

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圖 B10 黑松露鵝肝,鵝肝是熊最喜歡的…所以BJ4。

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主角來了~來了~,波士頓龍蝦,隨附的醬汁是蜂蜜芥末醬,店家依據他們的黃金比例特調而成。

圖 B11-B14波士活頓龍蝦這次採用的是兩吃,一味蒜香、另一味清蒸,適合台灣熊夫婦喜歡嘗試不同口味美食口感的嗜好。看新鮮蝦肉取出富彈性的感覺,相信視覺已經可以感受到美味。

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另一位主角接著登場!

圖 B15-B16 極佳級U.S. PRIME級肉品的菲力牛排豈能錯過,五分熟配上特製香煎的蒜片,口齒間鮮嫩與肉汁充滿(由相片其實也看得出來),這次左邊搭配岩鹽與右邊玫瑰鹽不同,所以可以個別試試,挑喜歡的吃。左邊的岩鹽比右邊的玫瑰鹽鹹一些,所以沾的時候建議先由少量開始嚐試。

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圖 B17 時令炒鮮蔬,簡單調味保留了適當的水分與甜度,整體兼具色香!

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基本上鐵板冬戀松露套餐的主要用餐部分就到這裡,接下來就是飲料與點心的部分,這期間還有意外的驚喜哩!

 

 

^(I)^ 意外驚喜與好康分享…

之前吃過明水然吳經理極力推薦的獨家秘方銀耳蓮子湯,熊回家跟女王分享…遭到白眼,因為說:「明水然的獨家秘方銀耳蓮子湯妳一定會喜歡」,女王冷冷地回不帶我去吃就不要講了。這一次來了…結果她的反應是…。

圖 B18-B19 濃稠的奇異果汁真的是鮮榨的,明水然的獨家秘方銀耳蓮子湯熊家女王喝了果然說讚!

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圖 B20 主廚Will看大家用餐相當愉快(現場雖然不是假日、但這一桌坐了8位算全滿了),所以給了大家一個驚喜…就是鐵板爆米花,而且主廚還刻意讓糖加熱到有點微焦,讓焦糖增添爆米花的香氣與口感,好吃。所以看過台灣熊的文章去用餐…記得試著跟主廚講…你也想吃鐵板爆米花,說不定就可以跟熊一樣有意外的驚喜,這就算是台灣熊提供的隱藏版好康好了

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圖 B21-B22 這是鐵板冬戀松露套餐才有的甜點,小叮噹喜歡、小朋友愛吃,台灣熊也喜歡的鐵板銅鑼燒!這次的內餡是地瓜,就是番薯銅鑼燒咯!主廚不只美食功力好,畫畫能力也不弱,信手塗鴉海豚浮現。

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圖 B23 不要懷疑,就算是吃甜點的此刻,台灣熊還是沒有讓服務員收走熊的龍蝦鮮湯,因為這湯煮到這階段來真的好呵!

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圖 B24 因為店家的用心,服務員的親切與笑容,還有主廚與吳經理給的驚喜,讓瓷婚之喜的這一餐真的是圓滿盡興,感謝你們大家。

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(未成年請勿飲酒,飲酒過量有害身體健康。還有喝酒不開車,台灣熊提醒您!)

圖 B25-B27 內人對明水然這平面嵌入式的電磁鍋特別感到有興趣,要熊特別提一下。因為這樣的設計,所以像熊夫婦類型或是其他情侶,才有機會品嚐一鍋物一鐵板燒的複合式美食,其他的涮涮鍋店或是鐵板燒店,目前看到的就是都只能選擇其中一項,不然就是夫婦或情侶得要分開坐才能分別點鍋物與鐵板燒,而明水然這樣的獨特設計,讓這一餐成為更加完美的美食體驗。

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看了這一篇分享,或許您也會想要親自來試試,如果您要跟熊一樣享受雙人複式美食,記得一定要先打電話跟明水然訂位,跟她們講你要吃跟台灣熊夫婦一樣的活龍蝦海陸鍋+鐵板冬戀松露套餐,因為這樣的座位只能有三對(鍋與鐵板兼具有五個位置,但兩人一組就變成只有三對!),所以記得撥訂位專線(02-8502-7019)的時候要跟他們講看過台灣熊的「愛上冬戀」美食分享文章,要坐同一張桌子,要吃活龍蝦海陸鍋+鐵板冬戀松露套餐的雙人複式美食,這樣就不會錯了!

如果網友真的去吃,當然要提醒大家省錢的小祕訣,就是只要是點點用【鐵板冬戀松露套餐】或【活龍蝦海陸鍋】,打卡案讚後,

1) 套餐即立折$100 !!!!!

2) 冬戀套餐內海鮮、肉品單點即享7折優惠.

3) 活龍蝦海陸鍋肉品單點享7折優惠.

還有愛上冬戀活龍蝦海陸鍋、鐵板冬戀松露套餐只在2014/01/31日(含)前提供,所以老饕們、網友們、同學們…不要錯過咯!

圖 B28 明水然鄰近美麗華與大直水岸,吃完飯後散步走走,對健康與感情更有幫助。尤其有小酌的朋友,更要像熊一樣走走拍拍照,絕對不要逞強酒駕,這樣對自己與他人都是一件危險的事,到燈光浪漫處走走、看看夜景再回家!

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這一篇就分享到這裡,下一篇見咯! ^_^

 

 

^(I)^ 參考資料:

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