精進生產技術重視生產流程與設備的大安酒莊-好個番薯芋頭九降風！
^(Ｉ)^ 熊言熊語
沒有走現化的台灣農村酒莊酒莊之前，腦海中盡是機械廠房印象的公賣局酒廠，當然這些年來公賣局酒廠也隨著轉化為台酒公司之後，同時跟著轉型。而提到農村酒莊，不免想到的就是以前的私釀水果酒，一缸一缸一罈一罈，發酵香氣還蠻誘人，但是視覺就打了退堂鼓。即便是原住民的誘人小米酒，最好也是喝就好，不要去探究生產的所在。
但是這一切腦海中的陳舊映像，都隨著台灣熊最近的台灣農村酒莊參訪而有了180度的大轉換，這次的參訪是濱海的城市，台中大安！距離大甲較近，離后里不遠，南接清水、北銜苑裡，安排濱海一遊順道來酒廠參觀也是不錯，不過搭真的就比較適合針對酒廠參觀與品酒有興趣的人了，沒有額外的一些附加活動。
(飲酒過量有害健康、喝酒不開車，台灣熊提醒您！未成年請勿飲酒！)
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在您來享用之前，就讓台灣熊先將自己的體驗來跟您做個分享，好讓人可以先參考一下這樣風格的酒莊適不適合您，這家酒莊的酒種是不是您喜歡的酒類，可以先做行前評估，才不會雷到或是大失所望！
圖 201 這一篇要分享的是台灣農村酒莊系列的「大安酒莊」！
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繼續分享前，台灣熊提醒您未成年請勿喝酒、小酌助興過量傷身，還有很重要的就是喝酒不開車！另外味覺、口感是因人而異的，不管是酸澀甜美、還是酒精濃度，所以台灣熊只以自身實際體驗與您分享，無法保證您的口感會與熊相同，也在這裡一併說明。
^(Ｉ)^ 熊與您分享
大安酒莊位於台中市大安區，屬於台中大安區農會。前面地緣介紹過這裡就不再贅述。
圖 202-203 大安酒莊的九降風白蘭地的口感熊覺得已經達到一定的水準，如果能喝到廠長”特別”提供的試飲”原湯”那就是更讓人讚不絕口…只是原酒的濃度之高…不是一般人可以接受，後面的體驗分享單元再揭曉他的酒精濃度！ ^_^
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本篇將以以下單元分享酒莊相關資訊及體驗過程，為了便利資料的查詢與分享內容的完整與順暢方便您閱讀，所以酒莊相關資訊與交通情形在前，體驗過程在後。以下是各分享單元：
※酒莊資訊
※附近景點
※參觀酒莊
※體驗分享
※熊熊想說
希望這樣的分類與分享方式，能讓您有如跟台灣熊一起親臨酒莊的感覺，來繼續前進咯…。
^(Ｉ)^ 酒莊資訊
大安酒莊就是屬於以專門產製為主，觀光休閒只是幫助宣傳與行銷的感覺，所以個人覺得適合喜歡參觀酒廠與品酒的人來參訪。當然在附近活動順道安排參訪，增加對釀酒、製酒的一些知識，也是不錯的做法。
圖 204-207 環境有特別設計與造景，有停車場可停巴士。
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聯絡與交通資訊：
營業時間：未列(推估為與公務員上班時間相同)
地址：台中市大安區中松路92之1號
電話：(04）2671-0909 傳真：（04）2671-0397
官網：http://www.fcic.org.tw/060/farm02.html。
粉絲團：https://www.facebook.com/DAANWINELAND?fref=ts。
開車路線：
介於國道3號與西濱61號快速道路中間，台1省道也在旁邊。
停車資訊：路邊及停車場。
搭車資訊：離大甲火車站約4公里。
圖 208 酒莊以芋燒酎/薯燒與九降風白蘭地為強調酒品，喔~還有米酒！
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其他酒類還有觀海紅酒、梅子酒、芋泉香酒！
^(Ｉ)^ 附近景點
附近景點最近的就是大安區休閒農場，然後依序有大安港、大甲鎮瀾宮也不遠約4公里，另外就是往后里的麗寶月眉探索樂園•馬拉灣、月眉糖廠、泰安火車站、張連昌薩克司風館、后里馬場…等發展，所以方便延伸進行觀光景點的安排，大安酒莊主要就是參觀與品酒沒有額外的休閒或是DIY活動搭配。
^(Ｉ)^ 參觀酒莊
酒莊整體設計由接待簡報到環廠參觀，可以看出流程與生產規劃相當用心，感覺小、美、精緻。
圖 209-210 也是得獎無數，留意一下鏡頭後端的玻璃櫥櫥窗…都是獎牌。
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圖 211-216 生產酒類一一精緻擺放陳列，提供來訪人員參觀與了解。
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圖 217 這有點特別…但熊有發現好用途，後面揭曉…。
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圖 218-219 製酒祕笈大公開…呵呵~只是製酒流程啦！
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圖 220-221 接待大廳就可以透過透明櫥窗看到製酒設備。
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圖 222-225 開始參觀！
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圖 226 製麴是比較特殊的設備。
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圖 227-229 恆溫釀酒設備每桶都造價不菲，還有殺菌設備。
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圖 230-232 儲酒區的橡木桶，廠長出現了，也因為他出現了台灣熊就有不一樣的白蘭地可以喝了！
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圖 233-237 裝瓶、貼標、倉儲、品管與檢驗室，流程清楚明確！
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一氣呵成順順的參觀完酒廠，接下來你知道的…！
^(Ｉ)^ 體驗分享
熊喜歡的品酒時間來了…。
圖 238-239 一堆人圍著芋頭拍….這不是說好的品酒嗎?芋頭做的酒…長怎樣？
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圖 240-242 這就是芋頭做的酒。對啦！他是蒸餾酒，酒精度25%。
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圖 243-245 女孩子對15度以上的酒就已經不太能接受，何況是25度！這時候青蔥脆餅派上用場，蒸餾酒碰上澱粉…，微微的甜就是放出來了，緩和了辛辣感多了淡雅酒香味。
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圖 246-248 來大安酒莊可以錯過米酒…XD，但是不能錯過九降風白蘭地。
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他的酒精度40%，夠高…，啥？還有更高的…廠長問台灣熊要不要挑戰一下嚐嚐，嚐就嚐…台灣熊沒在怕的…。幾趴…？廠長說60%而己…XD。
就來吧！Who怕Who！
圖 249-250 這兩杯你分的出來嗎？
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後面這一杯就是60%的九降風白蘭地原酒，稍做處理成為40%裝瓶就是市售的瓶裝九降風白蘭地！60%...真的舒服，如果你敢喝超過50%的酒，又碰巧廠長在的話可以商量商量嘗試一下！
女孩子的話就常常他的梅子酒！也是喝過有比拇指的！
圖 251-253 大安酒莊真的是精益求精，這麼好的設備情形下還繼續擴充進口高級蒸餾設備！來的時候還在組裝，廠長特別特別興奮的開放參觀拍攝！
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這樣的設備展現工藝的美感！
大家有口福了！
^(Ｉ)^ 熊熊想說…
大安酒莊精進在酒的生產與技術層面，與其他的酒莊又是不同的經營風格，把精緻好酒帶給國人，增添食物與淺酌風味。是不是開始猜這次台灣熊帶的伴手禮了…！？
圖 254-257 猜到了嗎？這次是25度的芋燒酎。 ^_^
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小小一瓶攜帶方便，兩三好友淺酌剛剛好。
最後熊要再次提醒大家，未成年請勿飲酒！還有飲酒過量有害健康、喝酒不開車，台灣熊提醒您！
這一篇就分享到這裡，接下來還會去哪一家酒莊呢？就繼續支持台灣熊的文章，繼續看下去就知分曉！下一篇見咯！ ^_^
^(Ｉ)^ 參考資料：
田野生活有若桃花源-樹生酒莊，集葡萄美酒、無菜單美食與生態教育的休閒酒莊！
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